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是・空！金沢ではお馴染みのつけ麺専門店
是・空とは
是・空
北陸にお住まいの方にはお馴染みの岩本屋さん！
一度は食べたことあるよって方も多いのではないのでしょうか？
そんな岩本屋さんのつけ麺専門店が
是・空さんなのです
つけ麺オンリーのこだわり！
つけ麺屋さん
と言ってもなんだかんだラーメンがメニューにあるものですよね？
これは言わずもがなな定番なお話
なのですが、是・空さんは攻めています
つけ麺オンリー！
ここに自信とこだわりを感じますよね
濃厚！どろっ！新感覚つけ麺！
これがつけ汁？ポタージュだよね？な濃厚スープ
つけるではなく絡める！
これが、濃厚どろどろつけ麺の食べ方です！
もちろん、一般的なサラッとしたスープもあります
そちらの方がスタンダードなつけ麺としてメニューになってます
断然・冷盛り！熱盛り派さんもここでは冷盛りにチャレンジ麺が美味しい！
つけ麺は熱盛り
私もそうなのですが…
ここでは断然・冷盛りです！
麺がとってもとっても美味しい！
ここの冷盛りは皆さんが思っているより温かいので
麺が冷たくてスープが冷え冷えになることはないので
最後まで暖かく召し上がれます
熱盛りもいただきました
熱盛りはうどん屋さんでよく見る
釜揚げ
という表現がぴったりです！
あっつあっつでとろっとした麺なので
お好きな方はなかなか他では頂けないので
貴重なお店でもあります
ですが、やっぱり冷盛りが美味しい
もちもちでありながら程よくあるコシ
そして
小麦の香りと甘さと塩味
この麺だけでも美味しいです
私のおすすめは
麺の半分だけスープをつけて
スープがついていない麺の部分を先にパクリ！
麺自体を楽しみつつ下の部分についているスープの香りで
最初楽しみましょう
これがとっても美味しくてお気に入りです
みなさんもぜひ一度やってみてください
スープがどろっとしているので
最初から全部につけるとスープ足りなくなるので
それを防止するのにも役立ちます！
甘めのスープがクセになる！
つけ麺界王道の魚介豚骨系のスープ
初心者でもつけ麺は魚介豚骨ってイメージある方多いですよね？
ここもその王道の系統なのですが…
ここはどろっとスープということで特徴的なのですが…
甘い！
甘さもそれと並ぶ特徴です！
私は好きですが
一緒に行った夫は甘すぎできつかったそうです
クセになる味って
賛否両論なものが多いですよね？
まとめ
一度は行くべき！
北陸3県の方は一度行って好き嫌い
語ってみるそんな休日もたのしいのではないでしょうか
