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是・空!金沢ではお馴染みのつけ麺専門店
是・空とは
是・空
北陸にお住まいの方にはお馴染みの岩本屋さん!
一度は食べたことあるよって方も多いのではないのでしょうか?
そんな岩本屋さんのつけ麺専門店が
是・空さんなのです
つけ麺オンリーのこだわり!
つけ麺屋さん
と言ってもなんだかんだラーメンがメニューにあるものですよね?
これは言わずもがなな定番なお話
なのですが、是・空さんは攻めています
つけ麺オンリー!
ここに自信とこだわりを感じますよね
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濃厚!どろっ!新感覚つけ麺!
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これがつけ汁?ポタージュだよね?な濃厚スープ
つけるではなく絡める!
これが、濃厚どろどろつけ麺の食べ方です!
もちろん、一般的なサラッとしたスープもあります
そちらの方がスタンダードなつけ麺としてメニューになってます
断然・冷盛り!熱盛り派さんもここでは冷盛りにチャレンジ麺が美味しい!
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つけ麺は熱盛り
私もそうなのですが…
ここでは断然・冷盛りです!
麺がとってもとっても美味しい!
ここの冷盛りは皆さんが思っているより温かいので
麺が冷たくてスープが冷え冷えになることはないので
最後まで暖かく召し上がれます
熱盛りもいただきました
熱盛りはうどん屋さんでよく見る
釜揚げ
という表現がぴったりです!
あっつあっつでとろっとした麺なので
お好きな方はなかなか他では頂けないので
貴重なお店でもあります
ですが、やっぱり冷盛りが美味しい
もちもちでありながら程よくあるコシ
そして
小麦の香りと甘さと塩味
この麺だけでも美味しいです
私のおすすめは
麺の半分だけスープをつけて
スープがついていない麺の部分を先にパクリ!
麺自体を楽しみつつ下の部分についているスープの香りで
最初楽しみましょう
これがとっても美味しくてお気に入りです
みなさんもぜひ一度やってみてください
スープがどろっとしているので
最初から全部につけるとスープ足りなくなるので
それを防止するのにも役立ちます!
甘めのスープがクセになる!
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つけ麺界王道の魚介豚骨系のスープ
初心者でもつけ麺は魚介豚骨ってイメージある方多いですよね?
ここもその王道の系統なのですが…
ここはどろっとスープということで特徴的なのですが…
甘い!
甘さもそれと並ぶ特徴です!
私は好きですが
一緒に行った夫は甘すぎできつかったそうです
クセになる味って
賛否両論なものが多いですよね?
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まとめ
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一度は行くべき!
北陸3県の方は一度行って好き嫌い
語ってみるそんな休日もたのしいのではないでしょうか
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